Pangan Lokal Bergizi: Strategi Pencegahan Stunting pada Wanita Pesisir
Masyarakat pesisir memiliki kekayaan sumber daya alam yang melimpah dan beragam pangan lokal yang berpotensi mendukung kesehatan keluarga. Namun, potensi tersebut sering kali belum dimanfaatkan secara optimal untuk memenuhi kebutuhan gizi, terutama dalam upaya pencegahan stunting pada anak. Padahal, keluarga memiliki peran penting dalam membentuk pola makan, kebiasaan konsumsi, dan perilaku hidup sehat yang menentukan kualitas generasi masa depan. Buku “Pangan Lokal Bergizi: Strategi Pencegahan Stunting pada Wanita Pesisir” disusun sebagai media edukasi yang mudah dipahami oleh masyarakat, khususnya perempuan pesisir, dalam mengenali potensi pangan lokal dan memanfaatkannya untuk meningkatkan kualitas gizi keluarga. Materi dalam buku ini disajikan secara sederhana, aplikatif, dan dekat dengan kehidupan sehari-hari masyarakat pesisir, dengan mengambil konteks nyata dari Desa Keraya, Kecamatan Kumai, Kabupaten Kotawaringin Barat. Pembaca akan diajak mengenal lingkungan pesisir dan kehidupan masyarakatnya, memahami berbagai jenis pangan lokal yang tersedia di sekitar rumah, mempelajari pola makan keluarga pesisir, serta memahami stunting, tumbuh kembang anak, dan pentingnya pemenuhan gizi sejak 1.000 Hari Pertama Kehidupan. Buku ini juga membahas prinsip gizi seimbang, kebutuhan gizi balita, pemberian MP-ASI, praktik makan sehat dalam keluarga, serta pemanfaatan pangan lokal seperti ikan, rajungan, jagung, ubi, daun kelor, dan berbagai sumber pangan lainnya sebagai bagian dari strategi pencegahan stunting. Dilengkapi dengan ilustrasi, infografis, contoh praktis, dan pertanyaan reflektif, buku ini diharapkan tidak hanya menambah pengetahuan, tetapi juga mendorong perubahan perilaku menuju pola makan yang lebih sehat dan pemanfaatan pangan lokal yang lebih optimal. Melalui peran aktif keluarga dan pemanfaatan potensi sumber daya pesisir secara bijaksana, upaya mewujudkan generasi yang sehat, cerdas, dan bebas stunting dapat dimulai dari lingkungan keluarga dan masyarakat itu sendiri.
Order Kembali