PANGAN LOKAL BERGIZI: Konsep dan Model Edukasi CLF-CIC
Wilayah pesisir Indonesia memiliki kekayaan sumber daya pangan yang melimpah, mulai dari berbagai jenis ikan, udang, rajungan, hingga aneka tanaman pangan lokal yang tumbuh di sekitar permukiman masyarakat. Namun, ketersediaan sumber daya tersebut tidak selalu diikuti oleh pemanfaatan yang optimal dalam memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Kondisi ini menunjukkan bahwa persoalan gizi tidak hanya berkaitan dengan ketersediaan pangan, tetapi juga dipengaruhi oleh pengetahuan, keterampilan, dan kemampuan masyarakat dalam mengelola potensi pangan yang dimiliki. Buku Pangan Lokal Bergizi: Konsep dan Model Edukasi CLF-CIC hadir sebagai referensi yang membahas keterkaitan antara pangan lokal, peningkatan kapasitas masyarakat, dan upaya pencegahan stunting melalui pendekatan pemberdayaan yang kontekstual. Buku ini menguraikan konsep pangan lokal bergizi, peran perempuan dalam pengelolaan pangan keluarga, pentingnya edukasi gizi berbasis potensi lokal, serta berbagai faktor yang memengaruhi pemanfaatan pangan lokal dalam kehidupan masyarakat pesisir. Lebih dari sekadar membahas konsep, buku ini memperkenalkan Coastal Local Food Capacity Improvement Cycle (CLF-CIC), yaitu sebuah model edukasi yang dirancang untuk meningkatkan kapasitas perempuan pesisir dalam mengenali, memanfaatkan, dan mengembangkan pangan lokal sebagai sumber pemenuhan gizi keluarga.
Order Kembali